طريقة البيكاتا لايت

طريقة عمل البيكاتا لايت
المقادير:
4 شرائح رفيعة لحم بتلو
ملعقة ثوم مفروم
ملعقة صغيرة دقيق
ملعقة زيت                                                                    

مكعب زبدة
كوب لبن خالي الدسم او مرقة منزوعة الدسم
ساور كريم ( كريمة حامضة ) حوالي نصف كوب او اكثر حسب الرغبة
طبق مشروم شرائح
ملح وفلفل
الطريقة :
في طاسة على نار عالية توضع ملعقة الزيت ويشوح فيها شرائح اللحم من الجهتين حتى اللون البني ثم يرفع اللحم من على النارجانبا ويوضع مكعب الزبدة  في نفس الطاسة ويشوح المشروم ، ثم يخلط ملعقة الدقيق في اللبن او المرقة ثم تضاف للمشروم مع التقليب المستمر و يضاف الساور كريم و الملح و الفلفل و بدرة البصل .
ثم نرجع اللحم مرة اخري .
تترك على النار حتى نضوج اللحم و ممكن اضافة معلقتين بقدونس مفروم قبل الغرف.
ثم تضاف الساور كريم وتقلب جيدا مع الخليط.

تقدم مع الخضار السوتيةاو خضار ستير فراي، او خضار بالفرن حسب الرغبة.
ملحوظات :
يمكن الاستغناء عن مكعب الزبدة في حالة عمل الرجيم.
يمكن التحكم في سماكة الصوص عن طريق زيادة المرقة اواللبن حسب الرغبة .
يمكن اضافة بودرة البصل للصوص حسب الرغبة