النشويات واضرارها للرجيم

النشويات الضارة والنافعة

النشويات الضارة تؤدي الي ارتفاع سكر الدم ، اما النشويات النافعة تساعد على الشبع وولا تسبب رفع سكر الدم.

من النشويات الضارة:

السكر الابيض، يؤدي الي رفع سكر الدم سريعا ( حسب الكميات ملعقة او اتنين او اكثر )

السكر البني، يعتبر اصح من السكر الابيض ( لانه لم يتم تبييضه ) ولكنه نفس السعرات ويرفع سكر الدم ايضا، انصح بملعقة واحدة منه فقط طول اليوم.

كثرة السكر، تؤدي الي رفع سكر الدم ، وتخزين دهون، وقلة التركيز وخصوصا عند الاطفال يؤدي الي نشاط زائد يليه خمول ان لم يعوض بسكر سريعا.

سكر الفركتوز ( سكر الفاكهة ) لا يرفع سكر الدم كثيرا، ولكن سعراته عالية، وهناك بعض الاقاويلغير المؤكدة انه يضر الكبد.

سكر الدايت ( اقراص او بودرة ) يكون مشتق من الاسبرتام او السكرالوز او ستيفيا

الستيفيا مصدر طبيعي ، الاسبرتام يوجد عليه اقاويل، لذا يفضل التنويع في نوع سكر الدايت على مدار اليوم.

الكيك او الجاتوهات بكل اشكالها، تحتويعلى دهون وسكر ، لا تنزل من الجسم ولكن يتحول كل وزنها الي دهون في الجسم.

البسكوتات والبونبوني : يكفي 1 بسكوته فقط مع القهوة صباحا.

تناول السكريات كثيرا ، تؤدي الي رفع سكر الدم ، ثم بعد ساعتين نتناول سكر مرة اخرى او خمول .

السكريات الطبيعية: مثل العسل الابيض والاسود والمربى، طبيعية ولكن ترفع سكر الدم ايضا، لذا يجب تناول القليل منها

الدقيق الاسمر : لايرفع سكر الدم لانه يحتوي على الياف كثيرة، ولكن يراعى عدم الاكثار منه ، لذا انصح به.

الدقيق الابيض: اقل كمية منه ترفع سكر الدم.

القراصيا والتمر والتين والمشمشية: طبيعية جدا ولكن الاكثار منهم يرفع سكر الدم، لذا يراعى اكل واحدة فقط من اي نوع مهم.

الفاكهة الطازجة: سكريات طبيعية غير مركزة تحتوي على الياف وماء كثير، ولكن يراعى تناول ثمرة فاكهة واحدة مثل تفاحة، لان اكثر من ثمرة يرفع سكر الدم.

يراعى عدم تناول الفاكهة بعد الاكل مباشرة، ولكن تؤكل قبل الاكل بساعة او بعد الاكل ب3 ساعات، حتى لا تسسب انتفاخات او مشاكل في القولون.

المانجو والموز والبلح والعنب والتين، تحتوي على سكر الجلوكوز، لذا يجب الحرص في تناولها ، لانها ترفع سكر الدم اسرع من باقي انواع الفاكهة الاخرى، لذا يمكن تناول موزة واحدة صباحا.

انصح بتناول ثمرة فاكهة صباحا قبل الافطار.

الخضروات: سعراتها قليلة ، تحتوي على نشويات قليلة، وكثير من الفيتامينات والمعادن.

يراعى تناول 2 ثمرة فاكهة خلال اليوم ، و3 حصص من الخضروات  موزعة على مدار اليوم.

البطاطس والبطاطا: تحتوي على النشويات الطبيعية، ولكن يراعى عدم تحميرها، ولكن مشوية او مسلوقة، ويراعى الايكون معاها دسم.

افضل تناول البطاطس مع سلطة زبادي قليلة الدسم ، تعتبر وجبة مفيدة ومشبعة جدا.

البقوليات: تحتوي على النشويات المفيدة ولا ترفع سكر الدم ، ولكن يراعى نقعها مدة كافية والتخلص من ماء النقع قبل سلقها.

الخبز الابيض: يحتوي على نشويات ضارة ويرفع سكر الدم.

الخبز الاسمر: يفضل عمله في البيت لان الموجود في الاسواق يمكن ان يكون ابيض مضاف له مواد تجعله اسمر ، يفضل تناول القليل منه.

خبز السن : لا اصح به، لانه يحتوى على ردة كثيرة، تؤدي الي هاشة العظام ومشاكل في القولون .

الارز: الارز الابيض يرفع سكر الدم، ولكن الاسمر لا يرفع سكر الدم كثيرا، ويراعى عدم الاكثار طبعا.

المكرونة: لو مسلوقة الدنتيه ( ¾ سلقة ) لا ترفع سكر الدم.

يراعى تناول الارز والمكرونة مع خضار او سلطة وليس مع دسم، ويفضل عدم تناول البروتين معها، لانه يعرقل الهضم ويؤدي الي نقص كفاءة الحرق في الجسم.