جلاش بالزيتون والجبن

المقادير

لفة جلاش               

للحشوة:

2 كوب فلفل الوان مقطع صغير جدا

1 كوب زيتون شرائح

2 كوب جبنة جودة مبشورة

زبدة او زيت لدهن الجلاش

للوجة:

1/2 كوب لبن

بيضة

ملج وفلفل

الطريقة:

يمكن عملها طبقة جلاش ثم الحشوة ثم طبقة جلاش اخرى، او طبقة جلاش ثم الحشوة وتدخل الفرن.

تدهن الصينية بزيت او زبدة، ثم يرص ورق الجلاش مع دهان كل ورقة .

يوضع الفلفل الالوان والمشروم والزيتون .

يخلط البيض واللبن وملح وفلفل جيدا، ثم يوضع على الوجه، ثم يقطع الجلاش تقطيعة بسيطة.

ثم توضع الجبنة المبشورة.

تدخل الفرن حتى النضج واللون الذهبي.

ملحوظة:

يمكن تشويح الحشوة على النار اولا ويضاف لها بصلة.

لو هنعملها طبقة جلاش ثم الحشوة ثم طبقة جلاش على الوجه، يفضل زيادة اللبن الي 3/4 كوب مع بيضة او اثنين.