وصفات شهية للخضار

• تحتل الخضروات مكانة هامة في برامج التغذية والحمية وإنقاص الوزن. فهي غنية بالفيتامنياتA, E,C وحامض الفوليك والحديد. ولتعلمي عزيزتي أن الخضروات مواد مثالية لمنع الجفاف لذلك فهي تقلل من ظهور التجاعيد كما تمد الجسم بالفيتامينات والمعادن كما تقوم بدور هام في تنظيف وتحسين عمل الجهاز الهضمي والوقاية من السرطان وتنظيم كوليسترول الدم. الخضروات أيضًا لها أهمية كبرى في إنقاص الوزن ونجاح الحميات التي تعتمد على الأطباق المكونة من الخضروات المتنوعة. 
  إذا كنتِ تحتارين في كيفية التنويع في أصناف الخضروات المختلفة والتي توصي بها الحمية أو النظام الغذائي الذي تتبعينه يمكنك متابعة هذه الأطباق المنوعة والشهية والتي تختلف مابين السللطات الشهية والخضروات المنوعة في الفرن وفطائر الخضروات التختاري منها مايحلو لكِ من أطباق شهية ومميزة لكِ ولأفراد أسرتك.
• 
  
  

  
  

• طريقة عمل الخضار المشوي بالفرن

• المقادير
• • 3 حبات كوسة مقطعة طوليا.
  • 3 حبات جزر مقطعة  شرائح.
  • 1 حبة فلفل أخضر شرائح.
  • 1 حبة فلفل أصفر شرائح.
  • 1 حبة فلفل أحمر شرائح.
  • 2 حبة باذنجان مقطع شرائح.
  • 3 حبات طماطم كبيرة.

  
  

  • 3 فص ثوم مهروس.

  • طريقة التحضير

    بفرشاة إدهني الخضروات دهنا خفيفا بزيت نباتي، ثم توضع على الشواية (الجريل) المدهونة بالزيت لمدة 3 دقائق على كل جانب حتى تأخذ علامة الشواء.
    قلبي الخضار في طبق فرن زجاجي مع زيت الزيتون والتوابل والثوم ثم ضعي الطبق في فرن حار(180 درجة مئوية) لمدة 20 دقيقة.
    أسكبي الخل والليمون والكمون وزيني بعود الزعتر الأخضر ويقدم ساخنا وبالهنا والشفا.

  • طريقة عمل شوربة الخضار بالشعيرية

  • 
    
    

  
  

  
  

  
  

  
  

  • المقادير
  • 3 حبة بصل متوسطة الحجم شرائح.
  • 3 ملاعق زيت زيتون.
  • ملح وفلفل أسود وبهارات.
  • للتتبيل:
  • ملعقة خل .
  • عصير ليمونة.
  • ملعقة صغيرة كمون.(تقلب مكونات التتبيل معا)
  • عود زعتر أخضر.
  • 
    

•  ملح وفلفل أسود حسب الرغبة.
• 2كوب مرق دجاج أو لحم .
• 1/4 كيلو بازيلاء .
• 1/4 كيلو فاصوليا .
• 2 حبة جزر مكعبات صغيرة .

• 1/2كوب شعيرية .
• 1ملعقة سمن أو زيت ذرة .
• 1مكعب ماجي .
• 2ملعقة بقدونس للتزيين .

طريقة التحضير

في وعاء صغير علي النار اسلقي كل الخضروات , ثم تصفي من الماء .

في وعاء اخر , توضع ملعقة من السمن وتوضع عليها الشعيرية وتقلب الي أن يتغيير لونها للذهبي .

 ثم تضاف جميع الخضروات المسلوقة الي الشعيرية , ثم يضاف مرق الدجاج والماجي والملح والفلفل الأسود الي أن تغلي الشوربة .

 تخفف النار علي شوربة الخضار بالشعيرية , وتترك لمدة ربع ساعة , ثم توضع بعد ذلك في طبق تقديم وتزين بورق البقدونس .

•