طريقة عمل طاجن الروبيان

المكوّنات

• روبيان متوسط الحجم، منظف – 700 غرام
• زبدة – 100 غرام
• دقيق – نصف كوب
• حليب – كوب ونصف
• 1ليمون حامض معصور
• فلفل أسود – نصف ملعقة صغيرة
• فلفل أحمر حار – رشة
• جبن موزاريلا – كوب
• 1 افوكادو مقطع إلى شرائح
• ملح – بحسب الرغبة
• ماء – بحسب الحاجة
• رذاذ زيت – بحسب الحاجة

طريقة العمل

1-في قدر على نار هادئة، ذوبي الزبدة وأضيفي الدقيق.
2- اطهي لدقيقة مع التحريك المستمر ثم أضيفي الحليب تدريجياً.
3-حركي جيداً لحوالي دقيقتين حتى تحصلي على صلصة كريمية.
4-زيدي عصير الليمون الحامض، الملح، الفلفل الأسود والفلفل الأحمر الحار.
5-استمري بالتحريك حتى تصبح الصلصة شديدة مثل قوام المايونيز.
6-في قدر على النار، اغلي كوبين من الماء مع نصف ملعقة صغيرة من الملح.
7- ضعي الروبيان واتركي الماء يغلي مجدداً. اطهي لدقيقة ثم ارفعي الروبيان عن النار وصفيه.
8-رشي القليل من رذاذ الزيت في صينية فرن وصفي داخلها الروبيان.
9-اسكبي الصلصة على الوجه ورشي جبن الموزاريلا.
10-أضيفي شرائح الأفوكادو وأدخلي الصينية إلى فرن محمى مسبقاً على حرارة 180 درجة مئوية.
11- قدميها فوراً على مائدتك.